Sunday, December 28, 2008

Nigella Lawsoni banaanikeeksike ;)


Nigella Lawsonit olen juba päris kaua imetlenud. See kuidas ta nii lihtsatest ja igapäevastest toiduainetsest uskumatult häid roogasid valmistab, seda on põnev vaadata.
Siin üks tema suurepärase keeksi retsept. Keeks on mahlane ja väga huvitava maitsega. Soovitan!:)

Keeksi jaoks läheb vaja:

100 g rosinaid (mina kasutasin kuivatatud jõhvikaid)
50-75 g rummi
175 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
100 g või
150 g suhkur
2 muna
4 väikest banaani
60 g pähkleid (kreeka-, mets-, või indiapähklid)
1 tl vanillsuhkrut

Sega oma vahel rosinad ja rumm ning jäta vähemalt pooleks tunniks paisuma.
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Teises kausis sega jahtunud sulavõi ja suhkur, lisa ükshaaval kloppides munad ning seejärel püreestatud banaanid. Lisa kergelt hakitud pähklid, rummiga rosinad ja vanillsuhkur. Kõige lõpuks sega ettevaatlikult juurde kuivained (lusikaga alt-üles tõstes). Vala tainas võitatud ning jahuga üle puistatud vormi ja küpseta 170 kraadi juures 40-50 min.

Keeksi kaunistasin valge šokolaadi ja jõhvikatega.

No comments:

Post a Comment