Thursday, November 23, 2017

Matcha piparkoogid


Jah, jõulud tulevad ka sel aastal, seega on piparkoogid jälle igati teemakohased! Need siin on tavapärastest hoopis teistsugused piparkoogid, mille tainas valmib kordades kiiremini.

Vürtsi annavad must pipar ja roseepipar. Roheliseks teeb need muidugi matcha. Kui igatsev klassikalisi piparkoogivürtse, lisa ka kaneeli ja kardemoni. Rulli piparkoogitainas võimalikult õhukeseks, siis saad mõnusalt krõbedad koogid.

PS! Tee mõne piparkoogi sisse ka väikes auk ja riputa nööriga kuusele ehteks!😊

Vaja läheb:

80 g võid
1 muna
50 g tuhksuhkrut
3 dl nisujahu
2 tl Hi Matcha matchat
1/4 tl soola
musta pipart

Kaunistamiseks:

roseepipart

Tee nii:

Vahusta omavahel toasoe või, suhkur ja muna. Sega teises kausis kokku jahu, sool, pipar ja matcha.
Lisa jahusegu võivahu hulka ja sega kiirelt ühtlaseks massiks. Lase tainapallil 30 minutit külmkapis olla.

Rulli siis tainas jahusel laual õhukeseks ja vormi piparkoogivormidega meelepärased kujud. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suru iga küpsise sisse paar roseepipratera. Küpseta neid 160 kraadises ahjus 7-8 minutit.



PS! Kui Sa teed neid piparkooke, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Sunday, November 19, 2017

Šokolaadi-proteiinipannkoogid


Need pisikesed pannkoogid on erilised selle poolest, et need ei sisalda mune. Seega on sobilikud ka neile, kes loomsest toidust loobunud. Koogid jäävad mõnusalt šokolaadised ja krõbedate äärtega ning maitsevad pisut teisiti kui klassikalised hapupiimapannkoogid, kuid on neile pühapäevahommikuti igati võrdväärsed konkurendid.

Retsept on imelihtne ja midagi vahustama ei pea. Vaja on vaid kõik koostisosad omavahel kokku segada.

Kogus: umbes 20 pisikest kooki

Vaja läheb:

100 g Boost Yourself Cacao&Maca proteiinisegu
350 ml piima (kasutasin taimset piima, aga sobib ka loomne)
1 banaan
3 spl mandlijahu
1/4 tl soola

Praadimiseks:

õli

Tee nii:

Sega omavahel proteiinisegu, piim, banaanipüree, mandlijahu ja sool. Lase pannkoogitainal 5 minutit seista ja prae siis kuumal pannil mõlemalt poolt väikesed pannkoogid. Soovitan pannile panna vaid 1 spl tainast, sest siis saad väikesed koogid lihtsama vaevaga ümber pöörata.

Serveeri pannkooke näiteks banaaniviilude ja meega!



PS! Kui Sa teed neid pannkooke, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Thursday, November 9, 2017

Maapähklivõi-šokolaadikoogikesed vaarikatega


Kas oled unistanud koogist, milles oleks kõik maitsed tasakaalus? Tahaks, et see poleks liiga magus, liiga hapu, liiga lääge? Mul on sulle üks idee!

Kas pole mitte mõnus kooslus- tummine ja magus šokolaad, soolase mekiga maapähklivõi ja hapukad vaarikad!? Minu arvates igal juhul on!

Eriti hästi mõjusid hapud vaarikad kahe kihi vahel, mida järgmisel korral lisaksin veelgi rohkem.

PS! Toorkoogid on mu suured lemmikud ja seetõttu korraldan uuel aastal ka mõned toorkookide valmistamise workshopid. Rohkem infot workshopi kohta leiad siit lingilt. Mul on hea meel, et teie huvi on nii suur olnud ja hetkel ongi need kõik juba välja müüdud. Kui sa aga ei jõudnud end sinna registreerida, aga tahaksid ikkagi osaleda, siis anna kindlasti teada!


Kogus: 8 tk

Põhi:

70 g tatrajahu
40 g mandlijahu
25 ml kookosõli
7-8 datlit

Täidis nr 1:

200 g india pähkleid
100 g kreemjat kookospiima
40 ml kookosõli
40 ml vahtrasiirupit
2 spl toorkakaod
1 tl naturaalset vaniljeekstrakti

Täidis nr 2:

200 g india pähkleid
100 g kreemjat kookospiima
30 ml kookosõli
40 ml vahtrasiirupit
3 spl maapähklivõid


Šokolaadikaste:

4 spl kookosõli
2 spl toorkakaod
1 spl vahtrasiirupit

Kaunistamiseks ja kihtide vahele:

toorkakaod
vaarikaid


Tee nii:

Alusta sellest, et pane india pähklid eelmisel õhtul vette likku, et need saaksid paisuda ja pehmemaks minna.

Järgmisel päeval alusta põhja valmistamisest. Selle jaoks pane datlid 10 minutiks sooja vette likku, et need pehmeneksid. Haki need siis pisikesteks tükkideks (või püreesta blenderis) ja sega hulka tatra- ja mandlijahu ning kookosõli. Suru saadud segu silikoonist muffinivormi pesadesse. Sealt saad koogikesed hiljem lihtsa vaevaga kätte. Aseta vorm külma.



Esimese kihi jaoks purusta blenderis india pähklid, kookospiim, siirup, vaniljeekstrakt ja kookosõli kreemjaks massiks. Jaota pähklisegu põhjale, lisa igasse pesasse mõned vaarikad ja aseta vorm teise kihi valmistamise ajaks sügavkülma.

Teise kihi jaoks purusta blenderis ülejäänud india pähklid, kookospiim, siirup, maapähklivõi ja kookosõli kreemjaks massiks. Määri saadud pähklikreem vormidesse esimese kihi peale. Lase koogikestel 2-3 tundi sügavkülmas seista.

Eemalda külmkapis tahkunud koogikesed vormist 20 min enne serveerimist. Sega kokku šokolaadikaste. Selle jaoks sulata kookosõli ning sega sisse vahtrasiirup ja kakao. Nirista koogikesed üle šokolaadikastmega ja kaunista vaarikatega!




PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!