Monday, October 16, 2017

Kihiline marja toorkook


Toorkoogid on mu viimase aja lemmikud! Kuigi kaloraaž võib neil olla sama, mis teistel kookidel, ei kuulu nende koostisesse valget jahu, suhkrut ega võid, mis meie keha tihti liigselt kurnavad.

Tutvustan sulle isuäratavat marjakooki, mille üks kiht on vaarikatest heleroosa, teine kiht saab Boost Yourself marjaseguga hoopis lillaka tooni. See on mahedamaitseline ja kreemjat juustukooki meenutav toorkook, mille naturaalselt värvilised kihid püüavad laual pilku! Proovi ka!🌸

Vaja läheb:

Põhi:

50 g kuivatatud aprikoose
50 g kuivatatud datleid
50 g mandlijahu
20 g tatrajahu
20 g kookoshelbeid
30 ml kookosõli

Täidis nr 1:

150 g India pähkleid
100 ml kreemjat kookospiima
40 ml kookosõli
120 g vaarikapüreed
2,5 spl vahtrasiirupit
1 tl vaniljeekstrakti


Täidis nr 2:

150 g India pähkleid
100 ml kreemjat kookospiima
40 ml kookosõli
2,5 spl vahtrasiirupit
2 spl Boost Yourself Berry segu

Kaste:

150 g mustsõstraid
1 tl toorsuhkrut

Kaunistamiseks:

mustsõstraid


Tee nii:

Pane eelmisel õhtul India pähklid vette likku, et need saaksid pehmeneda.

Purusta blenderis aprikoosid ja datlid. Sega hulka mandli- ja tatrajahu. NB! Kui datlid ja aprikoosid on pigem kuivad ja kõvad, siis leota neid eelnevalt 15 minutit leiges vees, et need pehmeneksid.

Sulata nõrgal kuumusel kookosõli ja sega see teiste ainete hulka. Suru saadud segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (ca 18 cm läbimõõduga) põhja ja pista vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Valmista täidis nr 1. Selleks nõruta India pähklid sõelal liigsest veest ja vala 1/2 pähklitest blenderisse. Lisa pähklite peale kookospiim, vahtrasiirup, kookosõli, vaarikapüree ja vaniljeekstrakt. Purusta kõik ühtlaseks kreemjaks massiks. Määri täidisesegu koogipõhjale. Aseta koogivorm järgmise kihi valmistamise ajaks sügavkülma.


Valmista täidis nr 2. Selleks vala ülejäänud pähklid blenderisse. Lisa kookospiim, vahtrasiirup,
kookosõli ja Berry pulber. Kui segu on liiga paks, lisa mõni spl vett. Määri saadud kreem esimese täidisekihi peale. Hoia kooki 3-4 tundi külmkapis või 1-1,5 tundi sügavkülmas.

Enne serveerimist valmista koogile marjakaste. Selle jaoks püreesta sõstrad koos vähese suhkruga ja vala koogile. Kaunista marjadega!


PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

No comments:

Post a Comment