Sunday, September 17, 2017

Krõbe müsli matcha ja pähklitega


Hommikusöögid on minu jaoks pühad, nende nautimine ei jää mul ükski hommik vahele. Minu lemmikuteks on kujunenud erinevad smuutid ja isetehtud müslid.

Kuna poodides müüvate müslide sisse on enamjaolt segatud väga palju suhkrut, siis on need ka liiga magusad. Enda tehtud müsli puhul ongi hea see, et saad seda ise maitsestada ja lisada pigem rohkem erinevaid pähkleid, seemneid ja puuvilju.

Seekord segasin oma müsli sisse ka rohelist energiat ehk matcha rohelist teed, mis andis müslile põnevama maitse ja rohelise värvi. Hoian oma müslit ühes suures klaaspurgis, kust on mugav seda hommikuti kaussi valada.


Müslit serveerin tavaliselt kaera- või mandlipiimaga.

Vaja läheb:

300 g täistera kaerahelbeid
120 g pähkleid (pekaani-, metspähkleid)
75 g seemneid (päevalille-, kõrvitsa- chia seemneid)
25 g kookoshelbeid
60 g vahtrasiirupit
60 g kookosõli
3 tl Himatcha kulinaaria matchat
25 g kuldseid rosinaid
25 g külmkuivatatud maasikaid/vaarikaid

Serveerimiseks:

kaerapiima

Tee nii:

Haki pähklid kergelt läbi, väga väikeseks pole vaja hakkida. Sega omavahel kaerahelbed, pähklid, seemned ja kookoshelbed. Sulata kookosõli. Vala müslisegu peale kookosõli ja vahtrasiirup. Sega kõik läbi. Vala nüüd müslisegu küpsetuspaberiga kaetud suurele ahjuplaadile.

Küpseta 150 kraadises ahjus 35-40 minutit. Iga 10 min tagant tõsta korraks plaat välja ja sega müsli läbi, et kõik ühtlasemalt krõbedaks läheks. Lase müslil 15 minutit jahtuda ning sega siis hulka matcha, rosinad ja külmkuivatatud maasikatükid. Säilita kinnises purgis ja serveeri piima või jogurtiga.



Wednesday, September 13, 2017

Viigimarja-espresso toorkook


Sügiseti on küpsed viigimarjad turul nii ahvatlevad, et ma kohe ei saa nendest mööda kõndida! Imehästi sobivad need mahlased marjad (kuigi nende suurust arvestades, on neid veider marjadeks nimetada) ka kookidele kaunistuseks, sest muudavad koogid justkui palju luksuslikumaks kui muidu.

See toorkook sai täienduse espressopulbriga, mis andis maiusele huvitava kohvimeki.. ja see karamellikastet meenutav datlikreem koogi kastmena oli nagu "kirss tordil". Mulle nii meeldis 😇

Vaja läheb:

Põhi:

75 g tatrajahu
25 g pekaanipähkleid
6-7 pehmet kuivatatud datlit
30 g kookosõli

Täidis:

300 g india pähkleid
130 g kreemjat kookospiima
50 g kookosõli
50 g vahtrasiirupit
3 tl lahustuv espressopulbrit
1 suur/2 pisemat värsket viigimarja

Kaste:

7-8 pehmet kuivatatud datlit
3-4 spl vett

Kaunistamiseks:

pekaanipähkleid
3-4 värsket viigimarja


Tee nii:


Pane india pähklid eelmisel õhtul või vähemalt 4 tundi enne vette likku.
Purusta köögikombainis pähklid. Sega pähklite hulka tatrajahu, kookosõli ja purustatud pehmed datlid. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18-20 cm) põhja ja aseta külmkappi.

Kurna pähklid veest. Vala pähklid kannmikserisse. Pähklite peale vala siirup, kookosõli, kookospiim, espressopulber ja viigimari. Mikserda kõik ühtlaseks kreemiks. Vala saadud kreem koogipõhjale ja aseta 3-4 tunniks sügavkülma või hoia üleöö tavalises külmkapis. Kook on valmis kui see on tardunud ja saad sellest ilusad tükid lõigata.

Karamellise kastme jaoks haki datlid pisemateks tükkideks. Kuumuta datleid koos vähese veega kuni segu muutub moositaoliseks. Lase jahtuda. Võid jahtunud datlisegu veel kannmikseris ühtlasemaks vuristada.

Kaunista kook viigimarjade ja pekaanipähklitega ja serveeri!



PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Monday, September 4, 2017

Kreemjas vaarika-jogurtijäätis


Jäätis on üks mõnusamaid magustoite... Tavaliselt on see aga nii rammus, et eriti tihti seda süüa ei saa. Avastasin enda jaoks uue lahenduse- isetehtud külmutatud jogurt! See on nii kreemjas ja ahvatlev ja palju parem kui sulle Frozen Yo suurtest masinatest topsi lastakse😛

Isetehtud külmutatud jogurti sisse saad juurde panna just neid lisandeid, mis endale meeldib. Mina lisasin värsketest vaarikatest tehtud vaarikapüreed ja sain sellise nunnu- roosa ja marjase tulemuse.

Külmutatud jogurtit, jäätist ja sorbeed saab ülikiirelt valmistada WMF KITCHENminis jäätisevalmistajaga, mille sain prooviks- Greentek salongist. Magustoit valmib seal sees ca 5 minutiga ja koguseliselt saab sellega teha nii palju, et oleks paras kogus kahele maiustajale. Masin on mugavalt väike ja kergesti puhastatav. Hinnaklass jääb sellel masinal ka õnneks pigem meeldivaks.

Vaja läheb:

170 g kreeka jogurtit
120 g vaarikapüreed
1,5 spl muscovado suhkrut
2 spl sidrunimahla

Tee nii:

NB! Jäätisemasina külmutusnõu tuleb eelmisel päeval sügavkülma panna.

Pane nüüd masin tööle ja vala sisse kõik koostisosad. Serveeri külmutatud jogurtit marjade ja näiteks kookoshelveste või küpsisetükkidega.

❤❤❤

PS! Kui Sa teed seda magustoitu, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks väga hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!