Wednesday, May 24, 2017

Lihtne rabarberi-kohupiimakook


Veel üks rabarberikook! Pealt näha tavaline rabarberikook on tänu kohupiimale hästi hõrk ja õhuline. Kook valmib lihtsalt, kuid peale küpsetamist peaks varuma 30 minutit aega, et see jõuaks tahkuda ja oleks paremini lõigatav.

Vaja läheb:

400 g maitsestamata kohupiima
100 g rafineerimata suhkrut
4 muna
80 g võid
125 g mandlijahu
¼ tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
250 g rabarberit
1 tl kaneeli
1 spl rafineerimata suhkrut

Tee nii: 

Vahusta omavahel kohupiim, munad ja suhkur. Sulata või ja jäta jahtuma. Sega omavahel mandlijahu, sool ja küpsetuspulber. Lisa kohupiimasegu hulka sulavõi ja jahusegu. Sega kõik ühtlaseks massiks ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (21-22 cm).
Tükelda rabarber umbes 3 cm tükkideks ja aseta koogi peale ritta. Puista üle kaneeli ja suhkruga. Küpseta kooki 170 kraadises ahjus 40-50 minutit kuni see on hüübinud.

 PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks väga hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Saturday, May 13, 2017

Rabarberi-mandlikook keedukreemiga



Siin koogis kohtuvad hapu rabarber, keedukreem ja krõmpsuv mandel, mis kokku moodustab lausa ideaalse koosluse kohvitassi kõrvale!

Retsepti leiad ka Toit&Trend mai-juuni numbrist.

Põhi:

75 g mandlijahu
50 g nisujahu
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
2 muna
75 g suhkrut
125 g võid

Keedukreem:

400 ml koort (10%) või piima
3 muna
100 g suhkrut
3 spl jahu
vanillisuhkrut

Peale:

450 g rabarberit
50 g mandlilaaste
kaneeli


Alusta keedukreemi valmistamisest. Selle jaoks vahusta munad suhkru ja jahuga. Kuumuta potis koor keemiseni ja lisa siis munasegu, samal ajal segades. Kuumuta tasasel tulel kuni kreem pakseneb. Lõpuks lisa vanillisuhkur.

Põhja valmistamiseks sulata või ja jäta jahtuma. Sega omavahel mandli- ja nisujahu, sool ja küpsetuspulber. Vahusta munad suhkruga. Lisa jahtunud sulavõi ja jahusegu. Sega ühtlaseks tainaks ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (26 cm) põhja.


Puhasta ja haki rabarber väiksemateks tükkideks. Määri ¾ keedukreemist põhja peale laiali. Kreemi peale puista rabarberitükid, mandlilaastud ja kaneeli. Küpseta kooki 180 kraadi juures 40 minutit. 

Lase koogil veidi jahtuda ja eemalda siis vormist. Serveeri ülejäänud keedukreemiga!

PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks väga hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Tuesday, May 2, 2017

Kreemjas šokolaadikook maasikatega


Tükikesest kreemja sisuga šokolaadikoogist ei suuda küll keegi ära öelda! Eriti kui kook on kaetud värskete maasikatega.. Mmm! Kiire ja lihtne kook, mis maitseb nii patuselt hästi!

Suvisel ajal kata kook ükskõik milliste marjadega. Magusale šokolaadikoogile sobivad kaaslaseks ka näiteks hapukad vaarikad, mustsõstrad ja põldmarjad.

Kogus: 6-8 tk

Vaja läheb:

Põhi:

120 g küpsiseid (nt Digestive)
50 g võid

Kate:

300 g maitsestamata kohupiimapastat
200 g maitsestamata toorjuustu
200 g piimašokolaadi
150 g värskeid maasikaid

Tee nii:

Sulata või ja jäta jahtuma. Purusta küpsised ja sega hulka sulavõi. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18 cm) põhja. Aseta vorm katte valmistamise ajaks külmkappi.

Sega omavahel toasoe kohupiimapasta ja toorjuust. Sulata vesivannil šokolaad ja lase mõni minut jahtuda. Sega sulašokolaad kohupiima-toorjuustusegu sisse samal ajal hoogsalt segades, et šokolaad tükki ei läheks. Vala saadud segu küpsisepõhjale. Lase koogil 4 tundi külmkapis tarduda.  Viiluta maasikad ja kata kook maasikaviiludega!


PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks väga hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!