Sunday, October 22, 2017

Kreemjas kõrvitsa-riisipuder mandlivõiga


Jagan ühte oma lemmikutest pudruretseptidest, mida mulle hommikuti süüa meeldib. Kuna kõrvits annab sellele nii mõnusalt oranžika värvi, siis on see lausa loodud sügishommikutel nautimiseks, sest sobib praegu õues olevate toonidega imehästi kokku.

Eriliselt hästi maitseb see Takamaka orgaanilise mandlivõiga, mis on valmistatud 100% Sitsiilia mandlitest ja annab pudrule kergelt soolase ja pähklise maitse.

Kogus: 2-le

Vaja läheb:

3 dl riisihelbeid
5 dl vett
150 dl mandlipiima
 ca 200 g kõrvitsapüreed
0,5 tl soola

Serveerimiseks:

Takamaka mandlivõid


Tee nii:

Lase vesi ja mandlipiim potis keema minna. Vala sisse riisihelbed ja lase 4-5 minutit podiseda. Sega hulka sool ja kõrvitsapüree. Serveeri mandlivõiga!



PS! Kui Sa teed seda putru, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Monday, October 16, 2017

Kihiline marja toorkook


Toorkoogid on mu viimase aja lemmikud! Kuigi kaloraaž võib neil olla sama, mis teistel kookidel, ei kuulu nende koostisesse valget jahu, suhkrut ega võid, mis meie keha tihti liigselt kurnavad.

Tutvustan sulle isuäratavat marjakooki, mille üks kiht on vaarikatest heleroosa, teine kiht saab Boost Yourself marjaseguga hoopis lillaka tooni. See on mahedamaitseline ja kreemjat juustukooki meenutav toorkook, mille naturaalselt värvilised kihid püüavad laual pilku! Proovi ka!🌸

Vaja läheb:

Põhi:

50 g kuivatatud aprikoose
50 g kuivatatud datleid
50 g mandlijahu
20 g tatrajahu
20 g kookoshelbeid
30 ml kookosõli

Täidis nr 1:

150 g India pähkleid
100 ml kreemjat kookospiima
40 ml kookosõli
120 g vaarikapüreed
2,5 spl vahtrasiirupit
1 tl vaniljeekstrakti


Täidis nr 2:

150 g India pähkleid
100 ml kreemjat kookospiima
40 ml kookosõli
2,5 spl vahtrasiirupit
2 spl Boost Yourself Berry segu

Kaste:

150 g mustsõstraid
1 tl toorsuhkrut

Kaunistamiseks:

mustsõstraid


Tee nii:

Pane eelmisel õhtul India pähklid vette likku, et need saaksid pehmeneda.

Purusta blenderis aprikoosid ja datlid. Sega hulka mandli- ja tatrajahu. NB! Kui datlid ja aprikoosid on pigem kuivad ja kõvad, siis leota neid eelnevalt 15 minutit leiges vees, et need pehmeneksid.

Sulata nõrgal kuumusel kookosõli ja sega see teiste ainete hulka. Suru saadud segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (ca 18 cm läbimõõduga) põhja ja pista vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Valmista täidis nr 1. Selleks nõruta India pähklid sõelal liigsest veest ja vala 1/2 pähklitest blenderisse. Lisa pähklite peale kookospiim, vahtrasiirup, kookosõli, vaarikapüree ja vaniljeekstrakt. Purusta kõik ühtlaseks kreemjaks massiks. Määri täidisesegu koogipõhjale. Aseta koogivorm järgmise kihi valmistamise ajaks sügavkülma.


Valmista täidis nr 2. Selleks vala ülejäänud pähklid blenderisse. Lisa kookospiim, vahtrasiirup,
kookosõli ja Berry pulber. Kui segu on liiga paks, lisa mõni spl vett. Määri saadud kreem esimese täidisekihi peale. Hoia kooki 3-4 tundi külmkapis või 1-1,5 tundi sügavkülmas.

Enne serveerimist valmista koogile marjakaste. Selle jaoks püreesta sõstrad koos vähese suhkruga ja vala koogile. Kaunista marjadega!


PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Friday, October 6, 2017

Šokolaadised kaeraküpsised



Enam lihtsamat retsepti ei saa olla! Need kaeraküpsised on hea idee hommikusöögiks, peale trenni söömiseks või mõnusaks nosimiseks magustoiduna. Šokolaadise meki annab neile Boost Yourselfi Choco segu, mis sisaldab toorkakaod, baobabi (Aafrika leivapuu viljade pulber) ja herneproteiini. Kusjuures eriti tore on see, et need küpsised valmivad jahu-, suhkru- ja võivabalt! 

Võib tunduda, et kuidas need küll ilma suhkruta magusad saavad olla, aga banaan on siin see imeloom, mis teeb küpsised piisavalt magusaks!

Kogus: 9-10 tk

Vaja läheb:

2 pisemat banaani
100 g kaerahelbeid
50 g pähkleid
2 spl kookosõli
2 spl Boost Yourself Choco segu

Tee nii:

Püreesta blenderis banaanid. Sega banaanipüree hulka kaerahelbed, pähklid, kookosõli ja choco. Vormi saadud segust väikesed pallikesed (seda on hea teha märgade kätega, siis ei jää küpsisesegu käte külge kinni) ja aseta küpsetuspaberigakaetud ahjuplaadile. Küpseta 175 kraadises ahjus 7-8 minutit.

PS! Kui Sa teed neid küpsiseid, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Sunday, October 1, 2017

Maitsvad karamelliõunad



Neid vahvaid õunapulkasid meeldib eriti lastel karamelli sisse pista! Lisandiks sobivad ka kookoshelbed, kuivatatud marjapuru või hoopis midagi muud, mis köögikapis leidub.

Kogus: 6

Vaja läheb:

300 g iirisekomme (2 pk)
3 spl piima
6 õuna
50 g mandlilaaste
puuoksi/pulgakoogi pulkasid

Tee nii:


Õõnesta õunte sisse augud ja pista iga õuna sisse puuoks/pulk. Sulata vesivannil iirisekommid koos piimaga kuni iirisemass on kreemjas ja voolav. Kasta õunad karamelli sisse ja puista üle mandlilaastudega. 

PS! Kui Sa teed neid karamelliõunu, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Sunday, September 17, 2017

Krõbe müsli matcha ja pähklitega


Hommikusöögid on minu jaoks pühad, nende nautimine ei jää mul ükski hommik vahele. Minu lemmikuteks on kujunenud erinevad smuutid ja isetehtud müslid.

Kuna poodides müüvate müslide sisse on enamjaolt segatud väga palju suhkrut, siis on need ka liiga magusad. Enda tehtud müsli puhul ongi hea see, et saad seda ise maitsestada ja lisada pigem rohkem erinevaid pähkleid, seemneid ja puuvilju.

Seekord segasin oma müsli sisse ka rohelist energiat ehk matcha rohelist teed, mis andis müslile põnevama maitse ja rohelise värvi. Hoian oma müslit ühes suures klaaspurgis, kust on mugav seda hommikuti kaussi valada.


Müslit serveerin tavaliselt kaera- või mandlipiimaga.

Vaja läheb:

300 g täistera kaerahelbeid
120 g pähkleid (pekaani-, metspähkleid)
75 g seemneid (päevalille-, kõrvitsa- chia seemneid)
25 g kookoshelbeid
60 g vahtrasiirupit
60 g kookosõli
3 tl Himatcha kulinaaria matchat
25 g kuldseid rosinaid
25 g külmkuivatatud maasikaid/vaarikaid

Serveerimiseks:

kaerapiima

Tee nii:

Haki pähklid kergelt läbi, väga väikeseks pole vaja hakkida. Sega omavahel kaerahelbed, pähklid, seemned ja kookoshelbed. Sulata kookosõli. Vala müslisegu peale kookosõli ja vahtrasiirup. Sega kõik läbi. Vala nüüd müslisegu küpsetuspaberiga kaetud suurele ahjuplaadile.

Küpseta 150 kraadises ahjus 35-40 minutit. Iga 10 min tagant tõsta korraks plaat välja ja sega müsli läbi, et kõik ühtlasemalt krõbedaks läheks. Lase müslil 15 minutit jahtuda ning sega siis hulka matcha, rosinad ja külmkuivatatud maasikatükid. Säilita kinnises purgis ja serveeri piima või jogurtiga.


PS! Kui Sa teed seda müslit, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Wednesday, September 13, 2017

Viigimarja-espresso toorkook


Sügiseti on küpsed viigimarjad turul nii ahvatlevad, et ma kohe ei saa nendest mööda kõndida! Imehästi sobivad need mahlased marjad (kuigi nende suurust arvestades, on neid veider marjadeks nimetada) ka kookidele kaunistuseks, sest muudavad koogid justkui palju luksuslikumaks kui muidu.

See toorkook sai täienduse espressopulbriga, mis andis maiusele huvitava kohvimeki.. ja see karamellikastet meenutav datlikreem koogi kastmena oli nagu "kirss tordil". Mulle nii meeldis 😇

Vaja läheb:

Põhi:

75 g tatrajahu
25 g pekaanipähkleid
6-7 pehmet kuivatatud datlit
30 g kookosõli

Täidis:

300 g india pähkleid
130 g kreemjat kookospiima
50 g kookosõli
50 g vahtrasiirupit
3 tl lahustuv espressopulbrit
1 suur/2 pisemat värsket viigimarja

Kaste:

7-8 pehmet kuivatatud datlit
3-4 spl vett

Kaunistamiseks:

pekaanipähkleid
3-4 värsket viigimarja


Tee nii:


Pane india pähklid eelmisel õhtul või vähemalt 4 tundi enne vette likku.
Purusta köögikombainis pähklid. Sega pähklite hulka tatrajahu, kookosõli ja purustatud pehmed datlid. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18-20 cm) põhja ja aseta külmkappi.

Kurna pähklid veest. Vala pähklid kannmikserisse. Pähklite peale vala siirup, kookosõli, kookospiim, espressopulber ja viigimari. Mikserda kõik ühtlaseks kreemiks. Vala saadud kreem koogipõhjale ja aseta 3-4 tunniks sügavkülma või hoia üleöö tavalises külmkapis. Kook on valmis kui see on tardunud ja saad sellest ilusad tükid lõigata.

Karamellise kastme jaoks haki datlid pisemateks tükkideks. Kuumuta datleid koos vähese veega kuni segu muutub moositaoliseks. Lase jahtuda. Võid jahtunud datlisegu veel kannmikseris ühtlasemaks vuristada.

Kaunista kook viigimarjade ja pekaanipähklitega ja serveeri!



PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Monday, September 4, 2017

Kreemjas vaarika-jogurtijäätis


Jäätis on üks mõnusamaid magustoite... Tavaliselt on see aga nii rammus, et eriti tihti seda süüa ei saa. Avastasin enda jaoks uue lahenduse- isetehtud külmutatud jogurt! See on nii kreemjas ja ahvatlev ja palju parem kui sulle Frozen Yo suurtest masinatest topsi lastakse😛

Isetehtud külmutatud jogurti sisse saad juurde panna just neid lisandeid, mis endale meeldib. Mina lisasin värsketest vaarikatest tehtud vaarikapüreed ja sain sellise nunnu- roosa ja marjase tulemuse.

Külmutatud jogurtit, jäätist ja sorbeed saab ülikiirelt valmistada WMF KITCHENminis jäätisevalmistajaga, mille sain prooviks- Greentek salongist. Magustoit valmib seal sees ca 5 minutiga ja koguseliselt saab sellega teha nii palju, et oleks paras kogus kahele maiustajale. Masin on mugavalt väike ja kergesti puhastatav. Hinnaklass jääb sellel masinal ka õnneks pigem meeldivaks.

Vaja läheb:

170 g kreeka jogurtit
120 g vaarikapüreed
1,5 spl muscovado suhkrut
2 spl sidrunimahla

Tee nii:

NB! Jäätisemasina külmutusnõu tuleb eelmisel päeval sügavkülma panna.

Pane nüüd masin tööle ja vala sisse kõik koostisosad. Serveeri külmutatud jogurtit marjade ja näiteks kookoshelveste või küpsisetükkidega.

❤❤❤

PS! Kui Sa teed seda magustoitu, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks väga hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Friday, August 25, 2017

Peedi- ja kõrvitsahummus


Sügis juba piilub, õnneks pole hullu, sest tal meile nii palju rõõmsaid värve pakkuda! Punased peedid ja oranžid kõrvitsad on ühed neist!😊
Eile toimus Koogikontori väliköögis väike workshop, kus fookuses olid tervislikud snäkid ja koogid.

Jagan ka siin neid mõnusaid hummuseretsepte, mida sooja seemnekaraski peale valmistasime. Karaski retsepte olen varasemalt siia juba mitmeid postitanud- proovi näiteks oodrakaraskit seemnetega, karaskit ricotta ja kanepijahuga või hoopis odraleiba sinihallitusjuustu ja õllega.

Hummus röstitud peediga

Vaja läheb:

röstitud peeti*
1 purk kikerherneid (240 g )
2-3 spl tahiinit ehk seesamipastat
2 küüslauguküünt
5-6 spl oliivõli
1-2 spl sidrunimahla
soola, pipart

Tee nii:

*Koori ja tükelda peet kuubikuteks ja rösti ahjus 170 kraadi juures ca 20-25 minutit kuni see on pehme. Selle koguse jaoks läheb tarvis 2 pisemat peeti.

Pane kõik koostisosad kannmikserisse ja mikserda ühtlaseks kreemiks. Vajadusel lisa veel oliivõli või pisut vett ja mikserda uuesti. Säilita kinnises purgis.


Hummus röstitud kõrvitsaga

Kõrvits võiks olla kas muskaat- või pudelkõrvits, mis on oranzikama värvusega kui tavaline kõrvits, nii tuleb hummusele ilusam värv!😉

Vaja läheb:

röstitud kõrvitsat*
1 purk kikerherneid (240 g)
2-3 spl tahiinit ehk seesamipastat
2 küüslauguküünt
5-6 spl oliivõli
1-2 spl sidrunimahla
soola, pipart

Tee nii:

*Koori ja tükelda kõrvits kuubikuteks ja rösti ahjus 170 kraadi juures ca 20-25 minutit kuni see on pehme. Selle koguse jaoks läheb tarvis 1/2 pudelkõrvitsat (umbes sama palju kui 2 pisemat peeti:))


Pane kõik koostisosad kannmikserisse ja mikserda ühtlaseks kreemiks. Vajadusel lisa veel oliivõli või pisut vett ja mikserda uuesti. Säilita kinnises purgis.



Monday, August 21, 2017

Kohupiima-vaarikakook



Lihtne ja kodune kohupiimakook vaarikatega, mis on mõnusalt pehme sisu ja mureda põhjaga. Gluteenivaba koogipõhi on valmistatud maisi- ja mandlijahuga. Minu jaoks maitseb see kook kõige paremini järgmisel päeval külmkapikülmana, kui selle puhtad maitsed tulevad kõige rohkem esile.

Vaja läheb:

Põhi:

125 g maisijahu
115 g mandlijahu
125 g võid
2 spl rafineerimata suhkrut
0,5 tl meresoola
1-2 spl külma vett

Täidis:

600 g maitsestamata kohupiima
100 ml vahukoort
80 g rafineerimata suhkrut
4 muna
2 tl maisitärklist
200 g vaarikaid
30 g kookoshelbeid

Kaunistamiseks:

100 g vaarikaid
kookoshelbeid


Tee nii:

Sega omavahel maisi- ja mandlijahu, sool ja suhkur. Lisa võitükid ja vesi. Sega kõik kiirelt ühtlaseks tainapalliks ja hoia 30 minutit külmkapis.

Suru tainas (26 cm läbimõõduga) küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtesse.

Vahusta omavahel kohupiim, koor, munad, suhkur ja maisitärklis. Vala kohupiimasegu koogipõhjale, puista peale kookoshelbed ja vaarikad. Küpseta kooki 170 kraadises ahjus 35-40 minutit.
Lase koogil jahtuda, enne kui vormist välja võtad. Kaunista vaarikate, kookoshelveste ja värske mündiga!

PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Wednesday, August 16, 2017

Šokolaadi toorkook


Mõnusalt kreemjas ja täidlane toorkook, mille maitsestamiseks kasutasin seekord Boost Yourself'i imelist Choco pulbrit. Kui eelmisel õhtul tuleb meelde pähklid likku panna, siis läheb selle koogi valmistamine ka üsna kiiresti😉

Vaja läheb:

Põhi:

100 g kuivatatud datleid
30 g Kreeka pähkleid
30 g metspähkleid
30 g mandlijahu
30 ml kookosõli

Täidis:

300 g India pähkleid
120 ml kreemjat kookospiima
60 ml kookosõli
5 spl agaavisiirupit
1 tl vaniljeekstrakti
3 spl Choco pulbrit (Boost Yourself)

Glasuur:

2 spl kookosõli
1spl agaavisiirupit
1 spl Choco pulbrit (Boost Yourself)

Kaunistamiseks:

põldmarju
0,5 spl Choco pulbrit (Boost Yourself)


Tee nii:

Pane eelmisel õhtul India pähklid vette likku, et need saaksid pehmeneda.

Vala köögikombaini pähklid, datlid ja mandlijahu. Purusta kõik ühtlaseks massiks. Kui datlid on pigem kuivad ja kõvad, siis leota neid eelnevalt 15 minutit leiges vees, et need pehmeneksid. Sulata nõrgal kuumusel kookosõli ja sega see teiste ainete hulka. Suru saadud segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi põhja ja pista vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.


Täidise valmistamiseks nõruta kõigepealt India pähklid sõelal liigsest veest ja vala blenderisse. Lisa pähklite peale kookospiim, agaavisiirup, kookosõli, vaniljeekstrakt ja Choco pulber. Purusta kõik ühtlaseks kreemjaks massiks. Määri pähkli-choco segu koogipõhjale. Hoia kooki 2,5-3 tundi sügavkülmas, nii tardub see kõige paremini ja koogist saab ka ilusad tükid lõigata.

Valmista koogile glasuur. Sulata kookosõli ja sega hulka agaavisiirup ja Choco pulber. Eemalda kook vormist ja kata glasuuriga. Kaunista põldmarjadega ja sõelu veel tipuks peale pisut Choco pulbrit.



PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Thursday, August 10, 2017

Värskendav mango-ananassikokteil


Külm ja kreemjas suvine mangokokteil, millele annavad huvitava maitselisandi hapukas sidrun, õhetav münt ja kollane kurkum. Proovi seda kokteili Premia mõnusa mango sorbeti ja jäätise seguga- maitseb täpselt nagu suvi! 😋

Kogus: kahele

Vaja läheb:

1 tops Premia mangosorbeti ja vanillijäätise segu
1 pisike mango
1 viil ananassi
1 oks värsket piparmünti
1 spl sidrunimahla
¼ tl jahvatatud kurkumit

Tee nii:


Püreesta kõik koostisosad kannmikseris ühtlaseks kreemjaks joogiks, vala klaasidesse ja naudi kohe!


PS! Kui Sa teed seda kokteili, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Wednesday, August 2, 2017

Mooniträpsulised juustukoogid sidruni ja mustikatega


Sidrunimekiga miniatuursed juustukoogikesed on parajalt hapukad ja suvised. Seda mõnusat sidrunikreemi soovitan kohe rohkem teha, sest seda saad ka lihtsalt saia või küpsise peale määrida.

Retsepti leiad ka juulikuisest Toit&Trend ajakirjast.

Kogus: 5 tk
                                                                                                                            

Vaja läheb:

Põhi:

90 g Digestive küpsiseid
45 g võid

Täidis:

250 g toorjuustu
100 g kreeka jogurtit
50 g vahukoort
100 g sidrunikreemi*
2 tl mooniseemneid
1 tl želatiini+ 1 spl vett

Kaunistamiseks:

mustikaid

*Sidrunikreem:

2 munakollast
½ sidruni koor ja mahl
75 g suhkrut
75 ml vett
1 spl maisitärklist
2 spl võid

Tee nii:

Valmista kõigepealt sidrunikreem. Selle jaoks sega väikeses kastrulis munakollased, suhkur, vesi, maisitärklis, sidrunimahl ja –koor. Kuumuta saadud segu tasasel tulel kuni pakseneb. Kui kreem on paksuks läinud, tõsta tulelt eemale ja sega sisse või. Jäta jahtuma.

Põhja jaoks purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass pisikeste (ca 6 cm) koogivormikeste põhja ja aseta vormid täidise valmistamise ajaks külma. Hea oleks vormid vooderdada eelnevalt küpsetuspaberi või tordilindiga, nii koogid hiljem hõlpsamini kätte.

Täidise valmistamiseks vahusta omavahel toorjuust, jogurt, sidrunikreem ja vahukoor.  Lisa ka mooniseemned. Paisuta želatiin külmas vees ja sulata siis vesivannil. Nirista želatiinisegu peene joana kreemi sisse, samal ajal vahustades. Nüüd täida vormid kreemiga. Kasuta selleks kas lusikat või pritskotti. Lase koogikestel 2-3 tundi külmas tarduda. Eemalda siis vormist ja kaunista värskete mustikatega!


PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Thursday, July 27, 2017

Juustukook marjade ja sinihallitusjuustuga


Sinihallitusjuust sobib hapukate marjade ja toorjuustuga uskumatult hästi kokku. See ebatavaline kooslus magusast ja soolasest on kindlasti proovimist väärt!

Retsepti leiad ka juulikuisest Toit&Trend ajakirjast. 

Kogus: 6-8 tk

Põhi:

130 g Digestive küpsiseid
65 g võid

1.kiht:

200 g toorjuustu
75 ml vahukoort
50 g sinihallitusjuustu
50 g mustikaid
40 g suhkrut
1 tl želatiini+ 1 spl külma vett

2.kiht:

200 g toorjuustu
75 ml vahukoort
150 g vaarikaid
30 g suhkrut
1 tl želatiini+ 1spl külma vett

Kaunistamiseks:

vaarikaid
mustikaid

Tee nii:

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18-20 cm)põhja ja aseta vorm külma.

1.kihi jaoks suru sinihallitusjuust kahvliga pehmeks massiks. Purusta ka mustikad. Vahusta omavahel toorjuust, vahukoor, sinihallitusjuust ja suhkur. Paisuta želatiin külmas vees ja sulata siis kuumaveevannis. Nirista želatiinisegu kreemi sisse, samal ajal segades. Sega sisse ka mustikad. Määri 1.kiht küpsisepõhjale ja aseta vorm ca 30 minutiks tagasi külma.


2.kihiks vahusta omavahel toorjuust, vahukoor ja suhkur. Lisa vaarikapüree. Paisuta želatiin külmas vees ja sulata siis kuumaveevannis. Nirista želatiinisegu kreemi sisse, samal ajal segades. Määri teine kiht koogile ja hoia nüüd veel 3-4 tundi külmas.



PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Tuesday, July 18, 2017

Aprikooside ja kirssidega kohupiimakook


Lihtsad maitsed suviste viljadega.. pehme mandlijahune kiht ja kodune kohupiimamaik koos mahlaste aprikooside ning magusate kirssidega moodustab kokku ideaalse ampsu kohvi ja tee kõrvale. Kollased aprikoosid muudavad koogi rõõmsaks ja päikseliseks!


1.kiht

125 g võid
2 muna
50 g heledat muscovado suhkrut 
150 g mandlijahu
50 g spelta nisujahu (Veski Mati)
1 tl küpsetuspulbrit
¼ tl soola

2.kiht:

600 g kohupiima
3 muna
75 g heledat muscovado suhkrut 
2 tl spelta nisujahu 
4-5 aprikoosi
100 g kirsse

Serveerimiseks:

kirsse
aprikoose


Tee nii:

Sulata või ja jäta jahtuma. Vahusta munad suhkruga ja vala hulka sulavõi. Sega omavahel mõlemad jahud, sool ja küpsetuspulber. Lisa jahusegu muna-võivahule ja sega kõik ühtlaseks massiks. Vala koogitainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (21-22 cm) põhja.

Vahusta kohupiima hulka munad ja suhkur, lisa jahu. Vala kohupiimasegu koogitaina peale. Eemalda aprikoosidelt ja kirssidelt kivid. Jaota koogi peale aprikoositükid ja kirsid. Küpseta kooki 160 kraadises ahjus 45-50 minutit. Lase 30 minutit jahtuda ja eemalda siis vormist. Serveeri kirsside ja aprikooside seltsis!




PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Tuesday, July 11, 2017

Suvised pitsad



Spelta pitsa küpsetusseguga tulevad imeliselt krõbedad ja õhukese põhjaga pitsad, millele sobivad katteks näiteks mahlased tomatid. Pisut erilisema variandina soovitan pitsa peale lisada ka maasikaid. Üks on aga kindel- pitsa kattes ei tohi puududa juust! Olgu selleks siis klassikaline riivitud juust, mozzarella või ahjus eriliselt hästi sulav cheddar juust. 

Alljärgneva järgi tegutsedes valmivad need suvised ja isuäratavad pitsad üsna lihtsa vaevaga! Enamus pitsakatte koguseid on ilma täpsema koguseta, sest kõike võid lisada täpselt nii palju, kui sulle endale meeldib.

Ühest pakist küpsetussegust saad kolm normaalsuuruses pitsat. Pitsakattena tõin välja kaks erinevat võimalust, millest ühe võid topelt teha.

Vaja läheb:

Põhi:

1 pakk Veski Mati pitsa küpsetussegu
230 ml leiget vett
2 spl oliivõli
0,5 tl soola

Pitsapõhjadele määrimiseks:

3 küüslauguküünt
6-7 spl oliivõli (lisa vajadusel rohkem)
kuivatatud ürte (Kotanyi)/ värskeid ürte

1.variant:

kirsstomateid
toorsinki
cheddar juustu

2.variant:

maasikaid
toorsinki
mozzarella juustu

Maitsestamiseks:

Himaalaja soola ja nelja pipra segu (Kotanyi)

Tee nii:

Valmista pitsapõhjad pakil oleva õpetuse järgi.

Koori ja haki küüslauguküüned väikesteks tükkideks. Haki ka värsked ürdid peeneks. Sega küüslauk ja ürdid oliivliga. Kui pitsapõhjad on lahtirullitud, määri neile ühtlaselt peale õlisegu. Seejärel laota peale toorsingi tükid, tomati-/maasikaviilud ja juust. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. 

Küpseta ahjus 200 kraadi juures 10-12 minutit ja naudi!


PS! Kui Sa teed seda pitsat, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Monday, July 3, 2017

Imeline maasika pavlova vaniljekreemiga



Käes on juulikuu, mis tähendab seda, et turult saame osta kodumaiseid mesimagusaid maasikaid!!!

 😍😍😍😍😍😍😍

See õhuline pavlova mõnusa vaniljekreemi ja maasikatega maitseb nii ausalt ja imeliselt, see pavlova lausa sulab suus!

Vaniljekreemi valmistamiseks soovitan kasutada Kotanyi vaniljesuhkrut, mis sisaldab looduslikku vaniljepulbrit ja teeb maitsepoolest teistele suhkrutele silmad ette. Tänu sellele näed kreemis ka neid toredaid imepisikesi musta värvi vaniljeträpsusid. Mulle nii meeldivad need!
Tutvu Kotanyi maitseainetega siin!


Kook valmib hästi lihtsalt- tuleb vaid munavalge parajalt vahtu ajada ja siis sellel rahulikult ahjus kuivada lasta.

Südasuviselt maitsev maius, mida sõpradega koos nautida!

Vaja läheb:

Besee:

7 munavalget
300 g suhkrut
1 spl kartuli- või maisitärklist
2 tl valge veini äädikat
1/4 tl soola

Kreem:

500 ml rõõska koort (10%)
7 munakollast
80 g suhkrut
2 spl nisujahu
3 tl Kotanyi vaniljesuhkrut
2 spl konjakit/brändit/rummi

Kaunistamiseks:

300-400 g värskeid maasikaid
münti


Tee nii:

Eralda munakollased munavalgetest. Säti ahjukuumus 160 kraadi juurde.

Vahusta munavalged veidikese soolaga kergete vahupilvede tekkimiseni ja hakka siis järk-järgult suhkrut lisama. Vahusta kuni saad tugeva vahu. Lõpuks lisa tärklis ja äädikas ja vahusta veelkord kergelt läbi. Tõsta beseevaht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja määri see ca 28 cm läbimõõduga ringi kujuliseks kettaks laiali.

Tõsta plaat ahju ja keera kuumus kohe 110 kraadi peale. Küpseta nüüd ca 1,5 tundi. Lase beseepõhjal praokil uksega ahjus pisut jahtuda enne kui täiesti välja võtad.

Samal ajal kui beseepõhi ahjus küpseb saad valmistada vaniljekreemi. Selle jaoks kuumuta koor keemiseni. Vahusta omavahel munakollased, suhkur ja jahu. Vala munasegu kuuma koore sisse ja kuumuta pidevalt segades kuni kreem pakseneb. Tõsta siis tulelt ja lase 10 minutit jahtuda, seejärel sega sisse vaniljesuhkur ja alkohol. Jahuta kreem külmkapis.

Määri beseepõhjale ühtlaselt laiali vaniljekreem ja viiluta peale maasikad. Kaunista pavlova veel mõne mündilehega ja naudi siis kohe!💓



PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Monday, June 26, 2017

Brownie põhjal juustukook matchaga


Selle koogi kaks kihti täiustavad üksteist nii mõnusalt! Alumine šokolaadikoogi kiht on tummisem, pealmine kiht jällegi kergem ja mahedam. Juustukoogi osa teeb huvitavalt roheliseks matcha ehk rohelise tee pulber. Koogis kasutasin tervislikemaid alternatiive valgele jahule ja suhkrule. Kokkuvõtteks tuli sellest üks imemaitsev suvine kook, kuhu peale sobivad igasugused värsked marjad!


★Hea võimalus matcha proovimiseks! Hi Matcha lehelt tellides sisesta ostukorvis kupong "koogikontor" ning saad 10% soodustust oma tellimuselt!

Vaja läheb:

Šokolaadikoogi kiht:


150 g tumedat šokolaadi
150 g võid
120 g tumedat muscovado suhkrut
3 muna
45 g kaerajahu
45 g maisijahu
¼ tl soola

Juustukoogi  kiht:

300 g toorjuustu
100 g hapukoort
2 muna
40 g heledat muscovado suhkrut
2 tl maisitärklist
1,5 tl matchat (HiMatcha)

Kaunistamiseks:

0,5 tl matchat (HiMatcha)
mustikaid
vaarikaid

Tee nii:

Alusta šokolaadikoogi kihi valmistamisest. Selle jaoks tükelda või ja šokolaad, sulata need koos väikeses kastrulis. Kui segu on ühtlaselt sulanud, tõsta pott tulelt. Sega hulka suhkur ja jäta 10 minutiks jahtuma.

Vahusta šokolaadisegu hulka munad. Sega omavahel mõlemad jahud ja sool. Lisa jahusegu teiste ainete hulka ja sega kõik ühtlaseks massiks. Vala šokolaadikoogi tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (20-22cm) põhja ja tõsta hetkeks kõrvale.

Juustukoogi kihi jaoks vahusta omavahel toorjuust, hapukoor, suhkur, maisitärklis, matcha ja munad. Vala saadud segu šokolaadikihi peale.

Küpseta kooki 160 kraadises ahjus 50-60 minutit kuni see on keskelt hüübinud. Lase koogil täielikult jahtuda. Eemalda siis vormist ja kaunista marjade ning matchaga.



PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Sunday, June 18, 2017

Kodukootud rabarberi-kohupiimakook (GV)


Kui maakodus pole miksrit, köögikombaini ega muid erilisi köögividinaid, kuid kook tuleb ikkagi kuidagi valmis saada, siis peab miskit eriti lihtsat välja mõtlema. Just sellepärast sündiski see mahlane purukattega rabarberi-kohupiimakook



Rabarber on meie maakodu aias just praegu kõige suuremas hoos, seega valisingi ta peaosaliseks. Ja kuna tavaliselt püüan ikka nisujahu mingi muu alternatiivi vastu vahetada, siis seekord kasutasin mandli-ja maisijahu. Kook tuli mõnus ja kodune, täpselt selline, mida tahaks kohe mitu tükki süüa .


Eriti tore oli see, et sain koogis kasutada stressivaba kanade munetud maamune, mis muutis selle lihtsa koogi meie jaoks veel väärtuslikumaks :))


Koogi valmistamiseks vajad:

Purutainas:

2 dl mandlijahu
2 dl maisijahu
100 g mandlilaaste
4 spl rafineerimata suhkrut
3/4 tl meresoola
150 g võid

Täidis:

600 g kohupiima
4 muna
100 g rafineerimata suhkrut
750 g rabarberit

Tee nii:


Kõigepealt koori ja tükelda rabarber väikesteks tükkideks. Sega rabarberitükkide hulka 3 spl suhkrut ja 2 tl kaneeli. Jäta seisma.

Sega omavahel mandli- ja maisijahu, mandlilaastud, suhkur ja sool. Näpi jahusegu hulka võitükid kuni saad puruse taina. Suru 2/3 purutainast küpsetupaberiga vooderdatud või võiga määritud väiksema ahjuplaadi põhja. 

Sega kohupiima hulka munad ja suhkur. Jaota rabarberitükid koogipõhjale laiali (ära kausi põhja tekkinud rabarberitest eemaldunud vedelikku lisa) ja vala rabarberitükkide peale kohupiimasegu. Puista peale ülejäänud purutainas. 

Küpseta kooki 180 kraadises ahjus 30-40 minutit. Lase 15 minutit jahtuda ja serveeri.






PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!