Tuesday, September 29, 2015

Täidetud ahjuõunad karamellikastmes


Sügis on parim aeg puu otsas valminud viljad isuäratavaks magustoiduks teha. Need ahjus küpsenud soojad ahjuõunad kaneeli ja karamellikastmega panevad südamed sulama!

PS! See retsept võitis ka oktoobrikuu Nipiraamatu lugejaauhinna! Juhhei! :)

Kogus: neljale

Vaja läheb:

4 õuna

Täidis:

50 g täistera kaerahelbeid
1/2 topsi Jaani karamellikondenspiima
2 spl vahukoort
2 spl sidrunimahla

Karamellikaste:

1/2 topsi Jaani karamellikondenspiima
3 spl vahukoort

Serveerimiseks:

vahukoort
kaneeli
münti

Puhasta õunad ja urgitse väikese noa otsaga südamikud välja. Sega omavahel kaerahelbed, sidrunimahl, karamellikondenspiim, vahukoor ja kaneel. Täida õunad kaerahelbe-kondenspiimaseguga. Aseta need siis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 175 kraadises ahjus 30 minutit kuni õunad on juba kergelt pruunikad ja pehmed.
Õunte ahjus küpsemise ajal valmista karamellikaste. Selle jaoks sega koor ja karamellikondenspiim ja kuumuta madalal tulel kuni saad ühtlase kastme.
Serveeri kuumad ahjuõunad vahustatud koore, karamellikastme, kaneeli ja mündioksaga!

Söö kohe! :)

PS! Kui Sa teed seda magustoitu, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Wednesday, September 23, 2015

Astelpajusmuuti mandlipiimaga


Käes on sügis! See on ilus ja värviline, uute alguste aeg!
Tähistame seda imelise sügisvärvilise astelpajusmuutiga.

Tõeline vitamiinipomm!!

Kogus: ühele

Vaja läheb:

50 g külmutatud astelpajumarju
50 g külmutatud maasikaid
75 g värsket mangot
125 g banaani
75 ml mandlipiima
50 ml külma vett

Serveerimiseks:

astelpajumarju
chia seemneid

Blenderda kõik smuuti koostisosad kreemjaks joogiks. Serveeri suures klaasis ja kaunista astlpajumarjade ja chia seemnetega.

PS! Kui Sa teed seda smuutit, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Sunday, September 20, 2015

Kohupiima-õunakook kamajahuga


See lihtne ja kodune kohupiima-õunakook sobib hästi pühapäevaseks mõnulemiseks koos tassi kohviga. Kamajahu teeb koogi pisut erilisemaks ja lisab pähklimaigulist teraviljamaitset. Kasuta koogi jaoks hapukaid õunu ja võimalikult rammusat kohupiima, just nii saad kõige parema!


Kogus: 15 tk

Vaja läheb:

Monday, September 14, 2015

Pühapäev Sõbra tänaval



Möödunud pühapäev möödus minul ja minu nüüd juba traditsiooniks saanud "laadal-käimise- supertiimil" kookide-kommide keskel Sõbra tn sügislaadal. Pakkusime napoleonikooki, toorjuustukooki šokolaadi ja Vana- Tallinnaga, sidruni-beseekooki, pähkli-šokolaadikreemi "Pähkella" armsas väikses purgis, vegan datlimaiustusi, röstitud mandli-mee- ja šokolaadikomme!

 Ilm oli imeilus ja rahvas, kes kohal käis samuti tore! 

Koogikontor tänab! Kniks!


.. ja palub andeks kõikide nende ees, kes seekord jälle napoleonikoogist ilma jäid. Tundub, et Napoleonil on ikka veel mingi imevägi küljes, mis kõiki ligi meelitab :)

Thursday, September 10, 2015

Magus #evartipulm

Foto: Tiia Saart Photography

Sel suvel toimusid mu kalli õe Marie ja tema elukaaslase Kristjani pulmad! Need pulmad olid täis nalja, rõõmu ja armastust. Tõeliselt meeleolukas ja emotsionaalne sündmus, mida tegelikult ei suudagi sõnadesse panna. Jagan teiega mõned magusad hetked sellest sündmusest!

Minu korraldada oli pulma magusalaud ja seda tegin suurima hea meelega! :)

Valmistasin passionikreemiga makroone, India pähkli martsipani-roosiõievee komme, maapähklivõi-šokolaadikomme ja šokolaadi-maasika tassikooke. Tassikooke 100 tk, mõlemaid komme ja makroone  veidi rohkem :)

Lisaks tegin mascarponekreemiga šokolaadi-maasikatordi pruutpaarile, kes seda traditsioonide kohaselt ka vanematega jagas.

Suured tänud Tiiale, kes kogu selle imelise õhtu pildile püüdis ja ka koogisöömise aja jõudis ära oodata!

Foto: Tiia Saart Photography
Foto: Tiia Saart Photography

Tuesday, September 8, 2015

Õunaküpsised mandlijahu ja kurkumiga



Sügise saabudes hakkab üha tihedamini ahjust välja tulema erinevaid küpsetisi õuntega.. Seekord aga mitte õunakook, vaid hoopis õunaküpsised! Kurkumiga!

Minu isa hea sõber Aldo on üks tore toidugurmaan ja mul vedas, sest ta tõi mulle reisilt midagi väga erilist- Eestis veel üsna vähestes kohtades saada olevat värsket kurkumijuurt. Ma pakkisin selle suve alguses hoolikalt ära ja pistsin sügavkülma ootama aega, mil jõuaksin sellest midagi põnevat valmistada.

Saturday, September 5, 2015

Maasikasmuutine BuduaarTEEN'i lugu


JUHHHEII! Uues Buduaar Teeni numbris on lugu minust ja Koogikontorist!
Lisaks veel paar ülilihtsat ja mõnusat retsepti :) Vaata järgi!




Jagan sinuga ka ühte eriti maitsvat maasikasmuuti retsepti ajakirjast. 
Teise retsepti jätan veel saladuseks! :)

See smuuti sobib hästi just hommikul joomiseks, sest mõjub nii värskendavalt ja kosutavalt.

Klaasitäiest roosast joogist saad omajagu nii kasulikke vitamiine kui ka kiudaineid! Kui sul pole käepärast võtta värskeid marju, siis sobivad suurepäraselt ka suvel sügavkülma pistetud marjad. Sel juhul lisa veidi vähem jääkuubikuid.



Kogus: 1 suur klaas

Vaja läheb:

150 g maasikaid
 50 g vaarikaid/sõstraid/mustikaid
pool banaani
100 ml maitsestamata jogurtit
50 g jääkuubikuid
2 spl kaerahelbeid
2-3 kuivatatud datlit

Serveerimiseks:

veidi karaehelbeid ja linaseemneid
värskeid marju

Blenderda kõik koostisained mõnusaks smuutiks. Vala klaasi ja kaunista marjade, kaerahelveste ja linaseemnetega. Naudi kohe!

PS! Kui Sa teed seda smuutit, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Wednesday, September 2, 2015

Hommiku smuutikausike


Siin sulle üks maitsev ja värviline inspiratsioon, kuidas endale üks mõnus hommikusöök valmistada. Sellisel ilusal viisil söövad vist pea kõik inimesed vitamiinirikkaid marju ja puuvilju.

Kui soovid pisut toekamat hommikusööki, siis tea, et väga hästi sobib siia kõrvale krõbe, pähkline müsli.

*Sügis tuli mu jaoks sama ootamatult kui need vihmapiisad selle liniku peale, mis pildil näha on. Tundub, et enam ei saagi igal ajal õue pildistama minna..

Kogus: ühele