Sunday, May 31, 2015

Mahlane raberberikeeks karamellivahuga



Magus suutäis mahlase rabarberikeeksi näol koos pehme ja isuäratava karamellivahuga teeb ühe pärastlõunase puhkepausi eriti nauditavaks..

Mina pistsin keeksi sisse röstitud India pähkleid ja ingverit, kuid need komponendid võid vabalt ka mõne muu pähkli või vürtsi vastu välja vahetada. Muidugi saad need ka hoopis ära jätta.


Hapukas rabarberikeeks magusa karamellivahu all maitseb oivaliselt! Ausõna!

Vaja läheb:

125 g täisteranisujahu
125 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
1 tl jahvatatud ingverit
3 muna
150 g toorsuhkrut
150 g võid
50 g India pähkleid
1/4 tl soola
350 g rabarberit

Karamellivaht:

190 g  Jaani keedetud kondenspiima
200 ml vahukoort


Wednesday, May 27, 2015

Lihtsad šokolaadimuffinid


Kellele ei meeldiks ühed mõnusad tumedad- tummised šokolaadimuffinid?!

Mis siis, et rannahooaeg ukse ees, magusaga võib end ikka vahel premeerida.. Suvisema meeleolu loomiseks küpseta need muffinid lihtsalt värvilistes ning lõbusates vormides ja näevadki hoopis lustakamad välja!



Friday, May 22, 2015

Tatrajahuküpsised kardemoni ja metspähkliga


Muredad küpsised tatrajahuga on head magusad ampsud neile, kes pelgavad nisujahu ja ka neile, kes lihtsalt armastavad muredaid ja pähklise mekiga küpsetisi.

Eriti tore oli neid küpsiseid valmistada mulle armsas maakodus, kus õnnestus mul mõni aeg tagasi korraks suure linna kära ja müra eest põgeneda..

Hea, et suvi ukse ees ja seal nüüd tihedamini saab aega veeta!



Sunday, May 17, 2015

Rabarberi-maasikakook seesamiseemnepõhjal


Oioioi, kui lahe! Aeg juba sedamail, et rabarberitest saab kooki! Rabarber on minu jaoks täielik "peaaegusuvi" kuulutaja!

Ja oii, kui palju head on võimalik nendest hapukatest vartest välja võluda. Siia kooki on kokku pandud rabarberid ja maasikad- kus hapu tasakaalustab magusat.


Omamoodi mõnusalt mõjuvad seesamiseemnetega rikastatud krõbe koogipõhi ja kõige tipuks ilutsevad beseeroosid! Tasub proovida!


Wednesday, May 13, 2015

Kondenspiimane juustukook


Kreemjas kondenspiimane juustukook, mis valmib väga ihtsalt. Vaja on vaid veidi aega ja kannatust, et juustukook ahjus küpseda ja külmkapis taheneda saaks.

Nüüd, kus maasikad turul juba prisked ja punased on, saab koogi just nendega ahvatlevalt ära kaunistada!


Vaja läheb:

Põhi:

200 g Digestive küpsiseid
100 g võid

Täidis:

800 g maitsestamata toorjuustu
200 g hapukoort
250 g Jaani kondenspiima
3 tl vanillisuhkrut
4 muna
1 spl nisujahu
1/2 sidruni mahl ja koor

Serveerimiseks:

400 g värskeid maasikaid


Tõsta koogi jaoks vaja minevad ained pool tundi enne toatemperatuurile.

Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsise-võimass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja. Kasutasin 26 cm läbimõõduga vormi. Aseta vorm 15-20 minutiks külma.

Sega omavahel toorjuust, hapukoor, kondenspiim, vanillisuhkur ja sidrunimahl ning peenelt riivitud sidrunikoor. Vahusta ükshaaval sisse munad. Lõpuks lisa jahu ja vahusta veelkord läbi. Vala juustumass küpsisepõhjale.


Küpseta juustukooki 160 kraadi juures umbes 45 minutit. Mina kasutan pöördõhuga režiimi, mis küpsetab veidi kiiremini kui lihtsalt ülalt-alt kuumutus. Ahjud on väga erinevad, seega jälgi aegajalt oma ahjus olevat kooki. Kook peaks pealt kuldkollane ja tahkunud olema, kuid keskelt veel kergelt võbisev.

Jahuta kook toatemperatuuril maha ja hoia 4-5 tundi külmkapis, veel parem üleöö!

Kaunista värskete maasikatega!


PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Saturday, May 9, 2015

Banaani-karamelli galette


Rustikaalne ja eriliselt mõnus karamelline banaanipirukas!

Kas Sa kujutad ette seda magusas karamellis küpsenud kuuma ja pehmet banaani. See sama pehmes mascarponeselt mahedas karamellis banaan on kui loodud krõbedale pähklimekisele tatrajahuga põhjale. Kõik see koos on nii lihtne, aus ja hea! Mmm.. Sa pead seda saama!



Vaja läheb:

1,5 dl tatrajahu
0,5 dl nisujahu
1/4 tl soola
2 spl suhkrut
75 g võid
2 spl külma vett

2 banaani
150 g Jaani keedetud kondenspiima
100 g mascarpone kreemjuustu/ maitsestamata toorjuustu

Sunday, May 3, 2015

Kiel ja Hamburg ja üks koogiretsept ka!


Saksamaal on armas väike linn nimega Kiel. Linn asub mere ääres, seal on palju rohelust täis parke, omanäoline arhitektuur ning oii kui inspireerivaid ja loomingulisi inimesi.  

Kielis ja ühel päeval ka Hamburgis veetsin aega oma maailma kõige toredamate sõpradega ja nautisin elu, selle hulgas ka imelisi maitseelamusi. Mida veel elult tahta? Kui siis seda, et tahaks varsti tagasi!


Kielis on üks imearmas roosa ja nunnu Cafe Fiedler
Koogid on seal kohe eriti rikkalikud, koonerdatud pole millegagi. Mina sõin tikrikooki beseevahuga, mis maitses taevalikult! 

Gigantsed vaagnad suuussulavate kommidega Cafe Fiedler'is
Kiiged on Kielis suured