Tuesday, March 31, 2015

Tulised tšilli-juustuküpsised


Need punaseträpsulised krõbedad juustuküpsised valmivad ülikiirelt ja lihtsalt, seega sobivad hästi ootamatute külalisete kiirabiks.

Tšilli lisab siia mõnusat särtsakust! Kui oled väga suur tšilliarmastaja, siis lisa seda rohkem. Nii saad veelgi tulisemad küpsised!


Vaja läheb:

250 g Lemmik Provansaal majoneesi
200 g speltajahu
1 tl küpsetuspulbrit
100 g riivjuustu
1 väike punane tšillikaun


Thursday, March 26, 2015

Pähkella ehk pähkli-šokolaadikreem


Kellele meist ei meeldiks see Nutella metspähkli-šokolaadikreem, mida tahaks vahel süüa kasvõi otse purgist. Nutella loodi Itaalia firma Ferrero poolt ja seda kreemist versiooni hakati poodides müüma juba 1964.aastal. Nutella on koguni nii kuulus, et iga aasta 5.veebruaril peetakse kogu maailma Nutella päeva.



Mina tegin oma versiooni Nutellast ja panin sellele hoopis eestipärsema nime- Pähkella. Kogu protsess võtab aega mitte rohkem kui kolmveerandtundi ja tulemuseks on pehme, kodutehtud pähklikreem, millega paned teistel südamed sulama. Purgitäis seda maiust on ka imearmas kingitus, mida paljud endale ihaldaksid!




Siinne versioon on oluliselt tevisesõbralikum ja sobib ka veganitele. Kasuta selles kreemis võimalikult kvaliteetset tumedat šokolaadi ja kindlasti magustamata kakaod.

Friday, March 20, 2015

Kohupiimakook kardemoni ja kuldse aprikoosikastmega


Siin rõõmsas ja kevadises kohupiimakoogis on erikülaline kardemon, kes muidu mahedamaitselise kohupiima sees oma temperamendi julgelt välja toob. Kui Sa kardemonisõber ei ole, siis võid selle ka julgelt lisamata jätta!

Kooki katab brändiga maitsestatud kuldne aprikoosikaste.

On aeg koogid ja piknikutekid välja tuua, et soojendavat päikest ja kevadet nautida!




Kollased nartsissid ja kohupiimakook- see ongi ju kevad!

Monday, March 16, 2015

Kookose-kohvi-banaani segadus




Kookospiim on üks nendest tõelistest mõnutoiduainetest, mida vahel tahaks lisada lausa igale poole, sest lisaks selle ahvatlevale lõhnale ja maitsele on selle tekstuur nii siidine ja pehme. Lausa ideaalne minu jaoks.
..ja kusjuures kookospiim sisaldab külluslikult vitamiine, mis hoolitsevad meie naha tervise eest. Lisaks aitab see kreemjas mõnu alandada veresuhkru taset ja sisaldab palju kasulikke mineraalaineid nagu näiteks magneesium, mis rahustab meie närve ja lihaseid.

Uskuge mind, kookospiima suussulav siidisus, banaani magusus ja kohvi mõrkjas maitse loob ülimaitsva koosluse, millega kevadise stressi vastu võidelda!


Friday, March 13, 2015

Kolme šokolaadi küpsised



Nende šokolaadiküpsiste puhul võid kindel olla, et Sinu suur šokolaadiisu saab mõneks ajaks rahuldatud. Kasuta küpsiste jaoks mõrkjat, vähemalt 70% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi, mahedat piimašokolaadi ja ka elevandiluukarva valget šokolaadi. Viimane ei lase Sul kohe kindlasti küpsiste sisse sulanud tükikestena ahvatlusele vastu panna!



Eriti šokolaadise tulemuse saavutad siis, kui kasutad kakaokondenspiima, mis muudab küpsised pealt mõnusalt muredaks ja jätab need keskelt parajalt pehmeks.


No enam šokolaadisemaks minna ei saa!


Kogus: 25-26 tk

Vaja läheb:

4 dl nisujahu
1 tl soodat
0,5 tl soola
250 g JAANI kondenspiima kakao ja suhkruga
1 muna
100 g võid
100 g piimašokolaadi
100 g valget šokolaadi
100 g tumedat šokolaadi




Vahusta toasoe või ja muna. Lisa kondenspiim ja vahusta veel. Sega omavahel jahu, sooda, sool ja vanillisuhkur. Haki šokolaad väiksemateks tükkideks. Lisa kondenspiimasegule jahusegu ja lõpuks šokolaaditükid, sega kõik ühtlaseks. Vormi küpsisetainast väikesed pallikesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 175 kraadi juures 10-12 minutit.




PS! Kui Sa teed neid maitsvaid küpsiseid, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled! 

Monday, March 9, 2015

Sibula-juustupirukas





Leevendades magusa hullust...

See justkui karamelliste punaste sibulatega täidetud juustuse kattega pirukas, millel on krõbe täisterapõhi, on sõltuvust tekitav ja viib sul lihtsalt keele alla. Sobib ühtaegu hästi kuuma supi ja ka külma veini kõrvale.





Vaja läheb:

Põhi:

3,75 dl täisteranisujahu
0,5 tl soola
2 tl köömneid
150 g võid
3 spl külma vett

Täidis:

6-7 (600 g) keskmist punast sibulat
1 spl võid
3 muna
250 g JAANI majoneesi “Kodune“
0,5 dl piima
150 g riivitud juustu
soola
pipart





Põhja valmistamiseks haki jahu, sool ja või purutaoliseks massiks. Lisa külm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks tainaks. Hoia tainapalli 30 minutit külmkapis.

Samal ajal kui tainas ootab külmkapis, valmista täidis. Selleks koori ja viiluta sibulad. Kuumuta pannil või ja prae sibulaviilud või sees klaasjaks (umbes 10-15 minutit).

Suru tainas võiga määritud pirukavormi (28 cm) põhja ja äärtele. Tee kahvliga põhja peale mõned augud ja toesta ääred fooliumiga. Eelküpseta põhja 200 kraadises ahjus 10 minutit.

Sega omavahel majonees, munad ja piim. Lisa maitse järgi sool ja pipar. Kata küpsenud põhi sibulatega ja vala peale majoneesisegu. Kõige peale puista riivitud juust. Küpseta 180 kraadises ahjus 20-25 minutit. 





Wednesday, March 4, 2015

Mahlane õunakook Kreeka pähkli purukattega





Oi, kuidas mul selle koogiga kevadetunne peale tuli! See õunte kevadiselt heleroheline ja apelsinide erk oranž värv teeb meele palju rõõmsamaks!

Selles koogis kasutasin rasvaine asemel hoopis majoneesi, mis toimis suurepäraselt, sest kook sai kuidagi eriti pehme, vastupandamatu ja mõnus. Imehästi sobib koogi sisse mahlasust ja erksust lisav apelsin ning see kaneeline ja krõbe Kreeka pähklitega kate on kui kirss tordil (loe: pähkel koogil).

Soovitan koos vanillikastmega!