Monday, December 26, 2011

Karamelline pohlakook

Nii hea, kui on külmkapist võtta suvel korjatud marju. Siin koogis kasutasin hapusid pohli ja mustsõstraid, mis sobisid ülihästi kokku magusa karamellikattega. Tõeline jõulukook!


Vaja läheb:


Põhi:

100 g võid
1 dl fariinsuhkrut
1 muna
2,5 dl nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
70 g purustatud metspähkleid

Täidis:

250 g kohupiima
0,5 dl vahukoort
2 muna
1 dl suhkrut
4 dl hapusid marju (külmutatult või värskelt)
1 dl moosisuhkrut
3 spl maisitärklist

Kate:

1 dl fariinsuhkrut
1,5 dl vahukoort
2 tl võid
1 tl vanillsuhkrut


Vahusta toasoe või fariinsuhkruga ja lisa vahustades muna. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja purustatud pähklid ning lisa võivahule. Suru taigen lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Küpseta 175 kraadi juures 15 minutit. Samal ajal sega marjad moosisuhkru ja maisitärklisega ning kuumuta keemiseni pidevalt segades. Tõsta kuum marjasegu küpsenud koogipõhjale. Sega kohupiima hulka suhkur ja munad, vala marjasegule peale. Küpseta kooki veel 35 minutit.

Jahuta kook ja valmista peale kate. Sega vahukoor ja suhkur ning keeda vaiksel kuumusel umbes 25 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka või ning vanillsuhkur. Vala kreem koogile ja naudi!


2 comments:

  1. proovin homme teha :) Tundub põnev :) KAs katte võib asendada ka näiteks sulatatud iirisega?

    ReplyDelete
  2. Vabandan, et nii hilja, aga võib ikka sulatatud iiriste-või seguga asendada:)

    ReplyDelete