Friday, August 26, 2016

Pisike marja-valge šokolaadi tort


Mõnusalt marjane ja kreemjas tort, mis on oma naturaalsel kujul nii ilusat ja erksat värvi. Põhjaks huvitav datli- ja pähklisegu. Sobib väiksemale ja hästi erilisile seltskonnale maiustamiseks :)


Vaja läheb:

Põhi:
60 g mandlijahu
150 g kuivatatud datleid 
30 g Kreeka pähkleid
30 g kookosrasva

Täidis:
120 g marjapüree (mustikad+vaarikad)
125 g maitsestamata toorjuustu
100 ml vahukoort
200 g valget šokolaadi


Pane datlid pooleks tunniks leigesse vette likku. Pigista datlitest liigne vesi välja. Purusta siis blenderis kreemjaks massiks, lisa mandlijahu ja peeneks hakitud Kreeka pähklid. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18 cm) põhja ja äärtele. Aseta vorm külmkappi.

Sulata vesivannil valge šokolaad. Vahusta omavahel koor ja toorjuust. Lisa marjapüree ja sulanud šokolaad ning sega kõik ühtlaseks massiks. Vala saadud segu põhjale. 
Hoia torti üleöö külmas (või vähemalt 4 tundi).




PS! Kui Sa teed seda torti, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks jubehea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Sunday, August 21, 2016

Jäised pulgabanaanid šokolaadis

Suvisele grillipeole või niisama sõprade seltsis nautimiseks sobivad just need jäised pulgabanaanid. Eriti meelepärased lastele! Lõbus ja lihtne teha ning maitsevad kõigile!

Retseptiidee leiad ka ajakirjast Toit&Trend!

Kogus: 8

Vaja läheb:

4 banaani
150 g tumedat šokolaadi

Lisandid:

kookoselbed
mandlilaastud
marjajahu

Koori banaanid ja lõika pooleks. Aseta iga banaanipooliku sisse pisike puust pulgake ja pane paariks tunniks sügavkülma.

Sulata šokolaad vesivannil. Kasta banaanid šokolaadi sisse ja puista peale meelepärased lisandid. Šokolaad tardub külma banaani peal väga kiiresti, sellepärast peab lisandid üsna ruttu šokolaadile puistama. Söö kohe!

PS! Kui Sa teed neid pulgabanaane, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks jubehea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Thursday, August 11, 2016

Mustikamisu


Seekord tutvustan Sulle kuulsast tiramisu'st inspireeritud magusrooga, mis maitseb õhuliselt ja marjaselt. Mustikad ja valge šokolaad sobivad siin magustoidus imeliselt hästi kokku! Valmib kiirelt ja lihtsalt!


Kogus: 8-le

Vaja läheb:

200 g Lady's Fingers küpsiseid
250 g mascarpone juustu (või maitsestamata toorjuustu)
200 ml vahukoort
200 g valget šokolaadi
1 tl vanillisuhkrut
150 g värskeid mustikaid
1 tass kanget kohvi

Tee nii:

Sulata vesivannil 150 g valget šokolaadi ja lase mõni minut lahtuda. Vahusta koor, toorjuust ja vanillisuhkur omavahel. Lisa sulanud valge šokolaad ja sega kõik ühtlaseks kreemiks.

Niisuta 8 küpsist ükshaaval, kastes need korra kohvi sisse ja aseta küpsised üksteise kõrvale ritta.
Kata küpsised 1/3 kreemiga ja aseta kreemile mustikad. Tee samamoodi kahe järgmise kihiga. Viimane kiht kaunista mustikate ja 50 g hakitud valge šokolaadiga.

Naudi kohe või lase paar tundi külmas maitsestuda, siis on kohe eriti hea!

PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks jubehea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Thursday, August 4, 2016

Külm šokolaadi-espressokook


Sellest tummiselt šokolaadisest ja kergelt kohvisest koogiampsust ei suuda keegi ära öelda.
Eriti tore on seda just suvisel ajal valmistada, sest selle koogi puhul ei pea kuuma ahju ääres kükitama! Kooki sobivad kaunistama kõik suvemarjad!

Vaja läheb:

Põhi:

150 g kuivatatud musti ploome
120 g mandlijahu
25 g kookoshelbeid

Kate:

300 g tumedat šokolaadi (70% kakaosisaldusega)
200 g maitsestamata toorjuustu
100 ml vahukoort
2 spl rafineerimata suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
35 ml espressot või kanget kohvi

Serveerimiseks:

kohviube
naturaalset kakaod
värskeid marju


Tee nii:

Leota ploome 15 minutit vees, et need pehmeneksid. Vala vesi ära ja purusta need siis blenderis ühtlaseks kreemjaks massiks. Sega hulka mandlijahu ja kookoshelbed. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja ja aseta vorm külmkappi.

Sulata šokolaad vesivannil ja jäta siis jahtuma. Vahusta omavahel toorjuust, vahukoor, suhkur ja vanillisuhkur. Lisa espresso ja sulašokolaad. Sega kõik ühtlaseks massiks.

Määri šokolaadi-juustusegu koogipõhjale. Aseta kook vähemalt 3 tunniks külma. Serveerides puista peale kakaod ja kohviube. Kaunista marjadega!


PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks jubehea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Sunday, July 31, 2016

Banaanipannkoogid


Pühapäevahommikud on ju teada-tuntud pannkoogihommikud! Miks mitte proovida klassikaliste pannkookide asemel hoopis sellist, veidi tervislikumat varianti, milles pole kasutatud ei nisujahu, piima ega suhkrut. Samas maitsevad nii mõnusalt ja valmivad vaid mõne hetkega!

Neid pannkooke saad valmistada täiesti ilma suhkruta, sest banaan teeb koogid piisavalt magusaks. Lisaks on need veel nii kohevad ja pehmed. Sobivad hästi pikkade nädalavahetuste hommikute kaaslaseks!

Sellest kogusest tuleb ca 10 väiksemat pannkooki 

Vaja läheb:

2 banaani
2 muna
3 spl kaerajahu 
0,5 tl küpsetuspulbrit
praadimiseks kookosõli

Serveerimiseks:

mett
kookoslaaste/kookoshelbeid vms


Tee nii:

 Püreesta banaan ja vahusta banaanipüree hulka munad. Sega kaerajahu eelnevalt küpsetuspulbriga ja lisa siis teiste ainete hulka. Sega ühtlaseks tainaks ja prae kuumal pannil väikesed pannkoogid.

PS! Kui Sa teed neid pannkooke, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks jubehea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Saturday, July 23, 2016

Pehme ja kodune mustika-kookosekook


Suvel meeldib mulle turul käia. Eriti varahommikuti, kui mõned kauplejad end just äsja sisse seadnud ning teised alles kiiruga sahmides oma värske kraami kenasti lettidele laotavad. Kõik on nii värviline- rohelist, punast, kollast, sinist ja oranži. See tähendab värsket ja kodumaist tilli, kurki, tomatit, mustikaid, vaarikaid, porgandit ja veel palju palju muud. Alati imetlen ja söön seal silmadega seda ilu!

Teistmoodi tore on kesksuvine retk metsa. Metsa, kus korvide täitmiseks kulub aega. Vahepeal võitled sääskede ja parmudega. Nopid ükshaaval magusaid mustikaid seni kuni lõpuks väike korvike täis. Selleks kulub päris kaua, sest enamus läheb otse suhu. Vaatad siis pärast oma mustikamusti näppe ja mõtled, et küll on koledad.. aga ikkagi oled õnnelik, sest sa saad päris enda korjatud värsketest mustikatest kooki teha.

Selle koogi siin tegingi mustikatest. Täisterajahu ja toorsuhkur teevad koogi veel pisut patuvabamaks ja väärtuslikumaks. Kookoshelbeid ja -laaste võib siia veel rohkemgi lisada :)


Vaja läheb:

225 g jahu (täistera nisu- ja rukkijahu pooleks)
25 g kookoshelbeid
1,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola
150 ml kookospiima (võid asendada maitsestamata jogurtiga)
100 g võid
150 g toorsuhkrut
3 muna
300 g mustikaid


Tee nii:

Sega omavahel täistera nisu- ja rukkijahu, kookoshelbed, sool ja küpsetuspulber. Vahusta omavahel toasoe või ja suhkur. Lisa ükshaaval vahustades munad ja seejärel kookospiim. Lisa võivahule jahusegu ja sega ühtlaseks massiks. Vala koogitainas 24-26 cm läbimõõduga võiga määritud koogivormi ja aseta ühtlaselt peale mustikad. Küpseta kooki 175 kraadises ahjus 30-35 minutit. Lase 15 minutit jahtuda ja serveeri siis näiteks kookoslaastude ja vanillijäätisega.



PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks jubehea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!

Friday, July 15, 2016

Kreemjas tšiiapuding suviste marjadega

(Ps! Otsi pildilt üks tore väike olend, kes tšiiapudingu taustal poseerida soovis :)

Kookospiimane tšiiapuding näeb nii ilus välja ja sobib ideaalselt hommikuseks nautimiseks. Suvisel ajal on imelihtne kaunistada see just äsja põõsalt korjatud marjadega. Puding sega kokku juba eelmisel õhtul, et saaksid selle hommikul kiirelt külmkapist haarata. See on kohe kindlasti midagi, mille pärast end hommikul voodist üles ajada!

Lisaks on see ka väga kasulik, sest väikestes tšiiaseemnetes peitub palju väärtuslikku!

Kui tšiiaseemneid vees või mõnes muus vedelikus pisut aega leotada, paisuvad seemned seal sees ja vedelik muutub geeljaks. Samamoodi juhtub nendega meie kõhus, seega tagavad imeseemned pikaks ajaks täiskõhutunde.

Tšiaaseemned sisaldavad palju omega-3 rasvhappeid, antioksüdante, kiudaineid ja veel ohtralt head meie tervisele!

Selle sama retsepti leiad ka uuest juuli-augustikuisest Toit&Trend ajakirjast, kus seekordseks põhiteemaks on suviselt jahutavad ahvatlused. Uuri ajakirjast täpsemalt, mis ahvatlustega on tegu! :)

Kogus: kahele

Vaja läheb:

200 ml kookospiima (mulle meeldib Santa Maria kreemjas variant)
200 ml maitsestamata jogurtit
3 spl tšiiaseemneid
2 spl+ 1 tl agaavisiirupit/mett
200 g värskeid marju

Serveerimiseks:

värskeid marju

Tee nii:

Sega omavahel kookospiim, jogurt, tšiiaseemned ja 2 spl mett/siirupit. Jäta ööseks või vähemalt pooleks tunniks külma seisma. Jaga puding serveerimisanumatesse. Püreesta marjad 1 tl mee/siirupiga ja tõsta pudingule katteks. Aseta peale veel mõned terved marjad ja naudi!

PS! Kui Sa teed seda pudingut, siis ära unusta pilti teha ja #koogikontor ära märkida. Mul oleks jubehea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!